Spinatboller: Difference between revisions

Revision as of 15:30, 25 November 2007

Dem fra 'Den Helt Rigtige Bager' indeholder Durumhvede og Citronpeber

5 dl lunkent vand
1 ½ dl yoghurt naturel
25 gram gær
1 spsk sukker
3 tsk salt
1 tsk reven muskatnød
1 dl olie
240 gram hakket spinat (frossen)
200 g durum mel
800 g hvede mel
lidt mælk til pensling

Tø spinaten først, evt. i mikrobølgeovn.

Bland vand og youghurt sammen.

Smulder gæren i og rør til den er opløst.

Tilsæt sukker, salt, muskatnød og olie.

Rør spianten i, pas på den ikke er for kold så dejen ikke hæver.

Bland durum hvede i.

Rør hvedemel i lidt af gangen til dejen har en passende konsistens, den skal ikke æltes med hænderne men være lidt klistret så den kan anbringes på bagepladen med et par skeer. Juster evt. mængden af mel lidt.

Lad dejen hæve i 1-2 timer til den har dobbelt størelse.

Rør dejen igen.

Fordel dejen ved hjælp af et par skeer i 8 eller 10 boller på 2 bageplader med badepapir.

Sæt en foliebakke med vand i bunden af ovnen.

Bages en rille under midten ved 225 grader (ikke varmluft) i 25-30 min de skal lyde lidt hult hvis man banker dem på bunden.

<google>DANSK</google>

id=siteTree

@@ Line 2: / Line 2: @@
 [[Category:Opskrifter]]
 ==Dem fra 'Den Helt Rigtige Bager' indeholder Durumhvede og Citronpeber==
-==Opskrigt 1==
 <keywords content="Bagværk Brød Bage Bageopskrifter Madopskrifter" />
 * 5 dl lunkent vand
+* 1 ½ dl yoghurt naturel
 * 25 gram gær
 * 1 spsk sukker
-* 200 gram hakket spinat (frossen)
-* 1 dl. tykmælk
 * 3 tsk salt
-* 2 tsk reven muskatnød
+* 1 tsk reven muskatnød
-* 1 kg hvedemel
+* 1 dl olie
+* 240 gram hakket spinat (frossen)
-Al væsken hældes i en stor skål og blandes.
+* 200 g durum mel
+* 800 g hvede mel
-Rør sukker, gær, muskat, salt og den optøede spinat i.
+* lidt mælk til pensling
+Tø spinaten først, evt. i mikrobølgeovn.
-Melet rører i lidt ad gangen.
-Tilpas med mel, således at dejen slipper kanterne på skålen.
-Der må ikke komme for meget mel i.
-Dejen skal kunne rører med en grydeske.
-Dejens overflade drysses nu med mel og skålen tildækkes med et viskestykke, Lad dejen hæve ved stuentemperatur i cirka 1½ time, til den opnår dobbelt størrelse.
-Er dejen nu for klistret tilsættes lidt ekstra mel.
-En passende portion dej lægges med en ske, på en plade med bagepapir.
-Bollerne skal være godt store.
-Lad dem nu efterhæve i en ½ time til dobbeltstørrelse og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i 20 - 25 min.
-Brug ikke varmluftsovn.
-Store spinatboller
-Spinatbollerne er mere lette og luftige og holder sig friske længe.
-==STORE SPINATBOLLER (10-12 stk.)==
-* 5 dl lunkent vand
-* 1 lille bæger yoghurt naturel (1 ½ dl)
-* 25 g gær
-* 1 spsk. honning
-* 3 tsk. salt
-* evt. 1-2 tsk. revet muskat
-* 6 ?kugler? frossen hakket spinat (ca. 200 g )
-* ca.1 kg pizzamel
-Stil spinaten til optøning i en skål.
-Rør vand og yoghurt sammen og opløs gæren heri.
-Tilsæt honning, salat, muskat og den optøede spinat med den væde der hænger ved.
+Bland vand og youghurt sammen.
-Pisk nu melet i lidt ad gangen.
+Smulder gæren i og rør til den er opløst.
-Der skal så meget mel i at dejen slipper kanterne på skålen, men den skal kunne røres med en ske.
+Tilsæt sukker, salt, muskatnød og olie.
-Det kan varierer hvor meget mel der skal, alt efter hvor fugtig spinaten er.
+Rør spianten i, pas på den ikke er for kold så dejen ikke hæver.
-Drys et lag mel over dejen, dæk skålen med et viskestykke og stil til hævning.
+Bland durum hvede i.
-Dejen skal hæve til dobbelt størrelse det tager 1-2 timer.
+Rør hvedemel i lidt af gangen til dejen har en passende konsistens, den skal ikke æltes med hænderne men være lidt klistret så den kan anbringes på bagepladen med et par skeer. Juster evt. mængden af mel lidt.
-Rør den igennem med en stor ske. Tag store skefulde dej og skrab dem ned på en plade med bagepapir.
+Lad dejen hæve i 1-2 timer til den har dobbelt størelse.
-De skal ikke være velformede! Lad dem hæve ½ time.
+Rør dejen igen.
-Sæt en skål vand i bunden af ovnen og varm til 225 grader.
+Fordel dejen ved hjælp af et par skeer i 8 eller 10 boller på 2 bageplader med badepapir.
-Bag bollerne nederst i ovnen ca. 20 -25 minutter. Bank på dem de skal lyde hule i bunden. Afkøles på rist.
+Sæt en foliebakke med vand i bunden af ovnen.
+Bages en rille under midten ved 225 grader (ikke varmluft) i 25-30 min de skal lyde lidt hult hvis man banker dem på bunden.
 <google>DANSK</google>

Spinatboller: Difference between revisions

Revision as of 15:30, 25 November 2007

Dem fra 'Den Helt Rigtige Bager' indeholder Durumhvede og Citronpeber

Navigation menu

Search