Pariserbøf

Ingredienser

• 150-175 g hakket oksekød pr. person
• 1 skive brød pr. person
• 1 æggeblomme pr. person
• salt
• peber

Tilbehør

• kapers
• rødbede i tern
• revet peberrod
• hakket løg
• løgringe
• Piccalilly senneps pickles
• evt. purløg
• groft salt og peber

Kødet smøres ud på brødet, og drysses med salt og peber.
Steges på en pande 7 min på kødsiden, derefter 3 min på brødsiden.

Æggeblommerne kommes i små æggebægere, en i hver.
Bøfferne serveres med tilbehøret i små skåle.

<google>DANSK</google>