Pindebøf

Pindebøf skal spises med en spids pind - derfor hedder de pindebøf.

Ingredienser

• 200-250 g skært oksekød pr person skåret i tern 1,5 x 1,5 cm
• 1 spids pind pr person
• barbecue krydderi
• hvidsløgspulver
• salt

Bearnaise Creme

• ½ glas Hellmans mayo
• 1 tsk dijonsennep
• 1-2 tsk bearnaiseessens (smag dig frem)
• 1-2 skalotteløg
• ½ bundt frisk estragon, eller 1 spsk tørret

Salat

• Iceberg
• tomat
• agurk
• løg
• olivenolie
• hvid balsamico
• oregano

Råstegte kartofler

• kartofler
• salt
• groft peber
• olivenolie

Fremgangsmåde

Kødet skæres i tern 1,5 cm * 1,5 cm og drysses med en blanding af barbecue krydderi, hvidsløgspulver og salt.
Kødternene steges på en pande i olivenolie kort tid som en bøf.

Hvis man har fritøse kan man stege dem 2 min i friture, så skal krydderierne først på bagefter.

Bearnaise Creme

Hak skalotteløgene meget fint.
Hak estragon bladene lidt. Kom det hele i en skål. Røre, røre, røre og server!

Salat

Snit salaten i ca 4-5 cm lange ½-1 cm brede strimler med en kniv.
Skær agurken i tynde skiver.
Del tomaten i både eller skiver.
Skær løget i tynde ringe.
Arranger det hele pænt på tallerkenen og hæld lidt olie og eddike over.
Drys med lidt oregano.

<google>DANSK</google>