Kyllingegullash

4 personer

Ingredienser

• 600 g kyllingebryst eller filet
• 2 løg
• 6 fed hvidløg
• 3 røde peberfrugter
• 200g kartofler
• 70g tomatpuré (en lille dåse)
• 1 dåse hakkede tomater
• 5dl vand
• 3 kyllinge bouillon terninger
• 2 tsk chilli pulver
• 1 tsk salt
• peber

evt.

• 2 tsk oregano
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk basilikum
• olivenolie

Persilleyoughurt

• 1 bundt persille
• 2 dl græsk youghurt
• ½ tsk salt

• brød

Fremgangsmåde

Skær kyllingekødet i store tern.
Pil og hak løg og hvidløg fint.
Skær peberfrugterne i tern.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Brun kyllingekødet i olivenolie i en stor gryde til det har fået farve, ca. 3 minutter.
Tilsæt løg, hvidløg, peberfrugt og kartofler, og krydr med en tsk. salt.
Tilsæt tomatpure og brun det i 2 minutter. Tilsæt hakkede tomater, bouillon og vand.
Lad det koge under låg i 20-30 minutter, til kartoflerne er blevet møre.

Hak persillen fint og bland det med græsk yoghurt og ½ tsk. salt.

Server gullashen i en skål med en klat persilleyoghurt på og drys med lidt finthakket persille, og et godt stykke brød.

<google>DANSK</google>