Kylling i hvidvin

Ingredienser

• 1 kylling
• 1 kvist frisk rosmarin
• 2 spsk olivenolie
• 1 flaske hvidvin
• Salt & peber

• 2-3 fed hvidløg
• fintrevet peberrod
• ½ pakke smør

• en sjat fløde

Fremgangsmåde

Rør smør, hvidløg, fintrevet peberrod og lidt salt sammen til en kryddersmør.
Rens kyllingen og del den i 2 halve.
Krydr kyllingen på alle sider med salt, rosmarin og peber.
Læg de 2 kyllingestykker i et fad, og sæt det i ovnen ved 180º varmluft. Efter 20-30 minutter tilsættes hvidvinen.
Lidt af kryddersmøret fordeles på oversiden af kyllingen, og kyllingen dækkes med folie.
Det er vigtigt med folien, for ellers bliver peberroden svedet.
Kyllingen skal ialt stege ca. 5 kvarter til 1½ time. Kom lidt mere kryddersmør over hvert 10-15 minut.
De sidste 15 minutter, kommes en sjat piskefløde i fadet.

Serveres med løse ris og salat.

<google>DANSK</google>