Irsk lammegryde

4 personer

Ingredienser

• ½ kg lammesmåkød
• 2 skiver letsaltet flæsk
• 1 gulerod
• 1 persillerod
• 2 porrer
• ½ - 1 kg hvidkål
• 1 fed hvidløg
• 2-3 kviste timian
• 2 dl øl
• 1 tsk salt
• friskkværnet peber
• 1 bundt persille
• groft brød

Fremgangsmåde

Kødet skæres i tern. Flæsket skæres i meget små tern. Gulerod, persillerod og porrer skæres i skiver.
Hvidkålen snittes groft og hvidløget hakkes. Kød og grøntsager kommes lagvis i en tykbundet gryde.
Timian, øl, salt og peber tilsættes.
Retten snurrer under låg ca. 1 ¼ time til kødet er mørt.

Pyntes med hakket persille og serveres med groft brød.

<google>DANSK</google>