Galettes

<keywords content="Boghvede, Boghvedemel, crepes, crêpes, pandekager, madpandekager" />

Ingredienser

• 125 g boghvedemel
• 25 g hvedemel
• 3 æg
• 2 dl. mælk
• 1 dl. vand
• ½ tsk salt
• Margarine til stegning

Bland melet i en skål.
Tilsæt æg, mælk, vand og salt.
Rør dejen med en håndmixer til den har en jævn konsistens.
Sæt dejen i køleskabet, helst et par timer eller mere.
Når dejen skal bruges røres den lige igennem med en ske først.

Bag pandekagerne på en pande der bliver 8-10 stykker.
Pandekagerne holdes varme på en tallerken i ovnen ved 160 °C.

<google>DANSK</google>