Focaccia

Ingredienser

• 6,5 dl Vand
• 800 g Mel af god kvalitet f.eks. Italiensk Hvedemel. (Man kan også bruge 700 g Hvedemel og 200 g Durumhvede mel).
• 1/2 Pakke gær (1/4 Pakke hvis det hæver i køleskab natten over)
• 2 tsk. salt
• Olie

Pynt

• Salt
• Olie
• Rosmarin

Fremgangsmåde

Alt blandes med grydeske i stor skål.
Hæver til det er nok, mindst en time, kan også langtidshæve natten over i køleskab.
Hældes ud i bradepande på bagepapir.
Hæver ca. 30 min.
Pensles med olie (rigeligt) og drysses med salt og rosmarin.
Bages ved 180º varmluft 40 min. (ikke mere, så bliver det lidt for sprødt).