Fava - Φάβα

Ingredienser

• 4 dl kogte gule ærter
• 2-3 fed presset hvidløg
• 1 tsk. spidskommen
• salt og peber
• saft af 1/2 citron
• 1/2 dl olivenolie

Til pynt

• 1/2 rødløg i tynde både
• 1 spsk. olivenolie
• oliven

Fremgangsmåde

Sæt ærterne i blød i koldt vand natten over og kog dem derefter møre i saltet vand.
Mos de varme ærter med presset hvidløg, spidskommen, salt og peber samt citronsaft.
Rør olien i og hæld dippen i en lille skål.
Pynt med oliven, ganske tynde både af rødløg og hæld lidt olivenolie på.

Server hjemmebagt Focaccia.

<google>DANSK</google>