Falafel: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
No edit summary |
No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
{{Opskrifter}} | {{Opskrifter}} | ||
====Ingredienser==== | ====Ingredienser==== | ||
=====Falafler===== | |||
* 300 g kikærter udblødt i ca 12 timer | * 300 g kikærter udblødt i ca 12 timer | ||
* 100 g hestebønner (foul) fås på dåse | * 100 g hestebønner (foul) fås på dåse | ||
| Line 11: | Line 12: | ||
* 2 tsk salt | * 2 tsk salt | ||
* 1 l vindruekerneolie til stegning | * 1 l vindruekerneolie til stegning | ||
=====Tilbehør===== | |||
* pitabrød | |||
* hvid salatdressing | |||
* salat | |||
* rødløg | |||
* agurk | |||
* peberfrugt | |||
* tomat | |||
====Fremgangsmåde==== | ====Fremgangsmåde==== | ||
| Line 17: | Line 27: | ||
Blandingen skal være ensartet, uden på nogen måde at være flydende.<br> | Blandingen skal være ensartet, uden på nogen måde at være flydende.<br> | ||
Smag den til med salt og peber.<br> | Smag den til med salt og peber.<br> | ||
I en dyb gryde, opvarmes olien | I en dyb gryde, opvarmes olien. Når olien syder omkring en tændstik er olie klar.<br> | ||
Form falafel mellem en spiseske og hånden, | Form falafel mellem en spiseske og hånden, sænk nogle stykker ned i olien ad gangen, og steg dem gyldne.<br> | ||
Tag falafelkuglerne op efterhånden som de bliver gyldne og læg dem på et fad.<br> | Tag falafelkuglerne op efterhånden som de bliver gyldne og læg dem på et fad.<br> | ||
Server falaflerne varme med pitabrød, dressing og et stort fad med fintsnittet salat, rødløg, agurk, peberfrugt og tomat.<br> | Server falaflerne varme med pitabrød, dressing og et stort fad med fintsnittet salat, rødløg, agurk, peberfrugt og tomat.<br> | ||
<google>DANSK</google> | <google>DANSK</google> | ||
Revision as of 18:02, 2 March 2013
Ingredienser
Falafler
- 300 g kikærter udblødt i ca 12 timer
- 100 g hestebønner (foul) fås på dåse
- 4 fed hvidløg
- 2 løg
- 2 stilk bladselleri
- 1 tsk bordsalt
- 4 spsk hvedemel
- 1-2 spsk falafel krydderi - blandings krydderi (koriander, spidskommen, kanel, allehånde, muskatnød, peber)
- 2 tsk salt
- 1 l vindruekerneolie til stegning
Tilbehør
- pitabrød
- hvid salatdressing
- salat
- rødløg
- agurk
- peberfrugt
- tomat
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienserne undtagen olien i en foodprocessor og blend det sammen.
Tilsæt undervejs lidt vand for at opnå den rette konsistens.
Blandingen skal være ensartet, uden på nogen måde at være flydende.
Smag den til med salt og peber.
I en dyb gryde, opvarmes olien. Når olien syder omkring en tændstik er olie klar.
Form falafel mellem en spiseske og hånden, sænk nogle stykker ned i olien ad gangen, og steg dem gyldne.
Tag falafelkuglerne op efterhånden som de bliver gyldne og læg dem på et fad.
Server falaflerne varme med pitabrød, dressing og et stort fad med fintsnittet salat, rødløg, agurk, peberfrugt og tomat.
<google>DANSK</google>