Bagte grøntsager i fad

Ingredienser

• 1 kilo kartofler
• 2 squash mellem størrelse
• 2 auberginer , mellem størrelse
• 4-5 mellem størrelse tomater
• 3 grønne pebre
• ca 0,4 liter olivenolie
• 2-3 løg
• høvlet parmesan
• oregano
• salt og peber

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og løgene.
Vask of rens grøntsagerne.
Skær auberginerne i tykke skiver på langs ca 6 mm.
Giv dem lidt salt og olie og grill dem ved 230 grader varmluft + grill 12-15 min på begge sider.
Flæk squash og kartofler på langs i ca 6 mm tykke skiver og grill dem med olie og salt 12 min.
Arranger det hele pænt i et fad, kom olivenolie på, krydr med salt, peber og lidt oregano.
Bag det til det ser dejligt ud ved 180 grader varmluft.
Drys med høvlet parmesan lige før det serveres. <google>DANSK</google>