Æblechutney: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(New page: Æblechutney med karry: Portionen giver godt 1½ liter chutney 1,5 kilo syrlige æbler i tern 2 store løg, skåret i ringe 100 g tørrede abrikoser skåret i små tern 1 stang kanel 8 h...) |
No edit summary |
||
| Line 3: | Line 3: | ||
Portionen giver godt 1½ liter chutney | Portionen giver godt 1½ liter chutney | ||
1,5 kilo syrlige æbler i tern | * 1,5 kilo syrlige æbler i tern | ||
2 store løg, skåret i ringe | * 2 store løg, skåret i ringe | ||
100 g tørrede abrikoser skåret i små tern | * 100 g tørrede abrikoser skåret i små tern | ||
1 stang kanel | * 1 stang kanel | ||
8 hele nelliker | * 8 hele nelliker | ||
50 g friskrevet ingefær | * 50 g friskrevet ingefær | ||
200 g rørsukker | * 200 g rørsukker | ||
4 spsk karry | * 4 spsk karry | ||
3,5 dl eddike | * 3,5 dl eddike | ||
* 3 spsk olie | |||
Kom olie og karry i gryden og varm det op til karryen begynder at dufte. Tilsæt resten af ingredienserne og lad hele molevitten koge 1 times tid under låg, men med hyppige omrøringer, så det ikke brænder på. | Kom olie og karry i gryden og varm det op til karryen begynder at dufte. Tilsæt resten af ingredienserne og lad hele molevitten koge 1 times tid under låg, men med hyppige omrøringer, så det ikke brænder på. | ||
Hvis chutneyen ikke er blevet tyk nok, kan du lade den koge ekstra 10 minutter uden låg, så noget af væden fordamper. | Hvis chutneyen ikke er blevet tyk nok, kan du lade den koge ekstra 10 minutter uden låg, så noget af væden fordamper. | ||
Jeg kommer atamon i ifølge foreskrifterne på flasken, fordi jeg gerne vil, at chutneyen holder sig vinteren over. Jeg hælder den på rene glas og lukker dem med det samme. | Jeg kommer atamon i ifølge foreskrifterne på flasken, fordi jeg gerne vil, at chutneyen holder sig vinteren over. Jeg hælder den på rene glas og lukker dem med det samme. | ||
Stil chutneyen køligt og mørkt - i køleskabet er fint… | Stil chutneyen køligt og mørkt - i køleskabet er fint… | ||
Revision as of 07:06, 14 October 2007
Æblechutney med karry:
Portionen giver godt 1½ liter chutney
- 1,5 kilo syrlige æbler i tern
- 2 store løg, skåret i ringe
- 100 g tørrede abrikoser skåret i små tern
- 1 stang kanel
- 8 hele nelliker
- 50 g friskrevet ingefær
- 200 g rørsukker
- 4 spsk karry
- 3,5 dl eddike
- 3 spsk olie
Kom olie og karry i gryden og varm det op til karryen begynder at dufte. Tilsæt resten af ingredienserne og lad hele molevitten koge 1 times tid under låg, men med hyppige omrøringer, så det ikke brænder på.
Hvis chutneyen ikke er blevet tyk nok, kan du lade den koge ekstra 10 minutter uden låg, så noget af væden fordamper.
Jeg kommer atamon i ifølge foreskrifterne på flasken, fordi jeg gerne vil, at chutneyen holder sig vinteren over. Jeg hælder den på rene glas og lukker dem med det samme.
Stil chutneyen køligt og mørkt - i køleskabet er fint…