Mors brød

Ingredienser

• 3/4 l lunkent vand
• 12 1/2 g gær
• 2 tsk honning eller lignenede
• 1 spsk salt
• 2 spsk olivenolie
• 100 g havregryn
• ca 800-900 g mel

Fremgangsmåde

Dejen æltes godt med maskine eller grydeske.
Lidt olivenolie pensles over og skålen dækkes med Wita-wrap og viskestykke.
Hæver natten over i køleskab.
Hældes i lille bradepande, trykkes lidt ned og pensles evt. med lidt olivenolie og hæver 3-5 timer.
Pensles med kaffe eller mælk.

Bages i ca. 45 min.ved 220º (ikke varmluft) lidt under midten af ovenen.
Evt. erstattes 100 g af melet med durum, spelt, groft ølandshvede eller lignenede.

Fidusen er, at man ikke griser bord og hænder.
Skal bages nok.

<google>DANSK</google>