Gryderet med svinekød peberfrugt og karry

4 personer

Ingredienser

• 500 g skært svinekød i strimler
• 1 løg
• 4 fed hvidløg
• 2 store røde peberfrugter
• 1 bundt forårsløg
• 1 spsk karry
• 1½ spsk stærk paprika
• 1/4 liter fløde
• lidt vand max 1/4 liter
• ½ bouillon terning
• 2 tsk salt

Fremgangsmåde

Skær peberfrugterne i strimler på langs og del dem i 3 stykker hver.
Hak løgene.
Brun peberfugterne i en gryde med olivenolie 10-15 min til de begynder at blive møre.
Kom løgene i, og svits videre til løgene begynder at blive klare.
Tilsæt kødstrimlerne, og fortsæt med at brune til de har fået farve.
Hak hvidløget og snit forårsløget og kom det i gryden sammen med karry.

Hæld fløde og vand i og dæmp varmen til det småkoger.
Paprika, salt og ½ bullion terning kommes i, og retten simrer til kødet er meget mørt (ca. ½ time).

Serveres med løse ris og et stykke brød.

<google>DANSK</google>