Bagte grøntsager i fad

Ingredienser

• 1 kilo kartofler
• 2 squash mellem størrelse
• 2 auberginer , mellem størrelse
• 4-5 mellem størrelse tomater
• 3 grønne pebre
• ca 4 dl liter olivenolie
• 2-3 løg
• høvlet parmesan
• oregano
• salt og peber

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og løgene.
Vask of rens grøntsagerne.
Skær auberginerne i tykke skiver på langs ca 6 mm.
Giv dem lidt salt og olie og grill dem ved 230 grader varmluft + grill 12 min på begge sider.
Flæk squash og kartofler på langs i ca 6 mm tykke skiver og grill dem med olie og salt 12 min.
Arranger det hele pænt i et fad, kom olivenolie på, krydr med salt, peber og lidt oregano.
Bag det til det ser dejligt ud ved 180 grader varmluft til kartoflerne er møre.
Drys med høvlet parmesan lige før det serveres. <google>DANSK</google>