Enebærgryde

Ingredienser

• 1 kg skært svinekød i strimler eller tern (evt. mørbrad eller skært oksekød)
• 50 g smør
• 16 enebær
• 1 tsk tørret rosmarin
• ¼ liter piskefløde
• 2 dl cremefraiche 38%
• 1 tsk groft salt
• ½ tsk groft peber
• mel til jævning

Fremgangsmåde

Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig.
Læg alt kødet tilbage i gryden.
Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet.
Kom piskefløde, cremefraiche, salt og peber i, og lad retten koge ved svag varme under låg, ca. 1 time.
Retten kan evt. jævnes lidt.
Smag til og tilsæt evt. lidt kulør.

Serveres med kartoffelmos.

<google>DANSK</google>