Torsk i fad med kartofler

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Torsk i fad med kartofler.png

Ingredienser

  • 500 g torskefilet
  • 2½ fed hvidløg
  • 2 løg
  • 2 røde peberfrugter
  • olivenolie
  • 1 kg kartofler
  • ½ kg tomater
  • groft salt
  • groft peber
  • 2½ dl fløde

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i letsaltet vand.
Drys fisken med salt, og lad den trække med saltet, mens du gør de øvrige ingredienser klar.

Hak hvidløgsfed og skær løg og peberfrugter i strimler.
Kom grønsagerne i en varm pande med lidt olie.
Drys med lidt salt, og svits dem til de er møre, uden at have taget farve.

Skær kartofler i skiver, og læg dem i bunden af et smurt ovnfast fad.
Drys med salt og peber.
Skær tomaterne i skiver og fordel dem ovenpå kartoflerne.
Drys igen med salt og peber.
Frodel fisken over tomaterne, drys lidt peber på, og afslut med løg-peberfrugtblandingen.

Hæld fløden over, dæk fadet med folie, og kom det i ovnen ved 200º varmluft i ca. 20 minutter.
Fjern folien og giv det 10 minutter mere i ovnen.

id=siteTree