Spaghetti med tun og kapers
From Yggenyk
Ingredienser (4 personer)
- 4-500 g spaghetti alt efter hvor sulten man er
- 3 røde chili frugter
- 4 store fed hvidløg
- 4 spsk. olivenolie
- 1 bundt persille
- 160 gram kapers
- 1 citron (+ noget af skallen hvis den er økologisk)
- 1/4 piskefløde
- 2 dåser tun i olie
- peber
- 100 g parmesanost
- 250 g mellemlagret ost
Fremgangsmåde
Riv osten, parmesanost skal rives fint.
Rens chilifugterne for kerner. Skær dem derefter i strimler og skær strimlerne i små stykker.
Hak hvidløget på samme måde.
Kom spaghettien i vandet, og kog det mens resten laves.
Sauter chili og hvidløg i olie, på en dyb pande, i et par minutter.
Tilsæt derefter persille og steg det med et øjeblik.
Kom tunfisk, kapers, citron og evt. citronskal i.
Tilsæt fløden og lad det koge en smule ind.
Når spaghettien er kogt hældes vandet fra, og spagettien kommes på panden.
Bland det hele godt, og tilsæt osten og peber lidt ad gangen.
