Salsa Verde - Grøn sauce

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Ingredienser

  • 2 æg
  • 1 fed hvidløg
  • 2 sardeller
  • 1 spsk kapers
  • 6 oliven
  • 4-6 spsk krydderurter (persille, basilikum, dild, fennikel, esdragon og purløg)
  • 1 tsk mild sennep
  • ½ dl olivenolie?
  • 2 spsk vineddike
  • citronsaft

Fremgangsmåde

Æggene koges i 10 min, afkøles og pilles og hakkes meget fint med en kniv.
Hvidløg, sardeller, kapers oliven og krydderurter hakkes fint og blandes i sammen med sennep olivenolie og vineddike.
Saucen smages til med citronsaft.
Afkøl saucen i køleskab før servering. Den må gerne laves dagen før den skal bruges, den vinder i smag ved at trække i køleskab.

id=siteTree