Pizzadej

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Ingredienser

  • 3 dl Vand
  • 1/2 Pakke gær
  • 2 tsk. Salt
  • 2 spsk Olie
  • 500 g Mel af god kvalitet f.eks. Italiensk Hvedemel
man kan også bruge 250 g Hvedemel og 250 g Durumhvede mel
eller 300 g mel Tipo 00 og 200 g Durum mel

Fremgangsmåde

Gæren udrøres i vandet.
Salt og olie røres i.
Melet tilsættes og dejen røres til den har en god konsistens.

Hæver en times tid.
Rulles ud på en bageplade med bagepapir.
Lad pizzaen hæve mindst 15 min igen før man begynder at komme fyld på.

Bagetiden afhænger af hvor meget fyld der er på ca. 30-45 min.

id=siteTree