Pirogger med laks og spinat

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

(10 personer)

Ingredienser

  • 350 g butterdej
  • 1 stort bundt dild
  • 300 g ferskrøget laks
  • 1 løg
  • 3 spsk smør
  • 1 æggeblomme
  • ½ dl creme fraiche
  • ½ tsk salt
  • Sort peber
  • 500 g frosset spinat
  • 1 fed hvidløg
  • æg til pensling

Fremgangsmåde

Skær laks i terninger.
Pil og hak løg og hvidløg.
Hak dilden.
Svits løg og hvidløg i halvdelen af smørret, uden at det tager farve, kom laksetern i og lad det snurre et par minutter.
Krydr med salt og peber.
Tag gryden af varmen.
Tilsæt en æggeblomme og ½ dl creme fraiche.
Bland godt og lad det svale.
Svits spinaten i resten af smørret.
Krydr med salt, peber og hvidløg.
Rul dejen ud i 4 plader 30*10 cm.
Fordel spinaten på midten af dejstykket.
Fordel lakseblandingen over, og drys med dild.
Læg dej over, og tryk kanten sammen.
Lav 2 lufthuller i midten.
Bages 8-10 min. Ved 250° (ikke varmluft).

Serveres med creme fraiche.

id=siteTree