Marineret oksefilet på Weber

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Ingredienser

  • 800 gram Oksefilet
  • 2 dl rødvin
  • frisk timian
  • 1 laurbærblad
  • skallen fra ½ citron
  • 6 sorte peberkorn
  • 1 hel kanelstang
  • 1 spsk olivenolie
  • 4 fed hvidløg
  • salt
  • peber

Fremgangsmåde

Marinér oksefileten i rødvin, timianblade, groft knust laurbærblad, citronskal, hele peberkorn, kanel, olivenolie og flækket hvidløg.
Kom marinaden og kødet i en plasticpose (så behøver man ikke så meget marinade) og luk posen tæt. Læg posen i køleskabet i 6 til 24 timer og vend den af og til.
Jo længere tid kødet marinerer, jo mere smag tager kødet af marinaden.

Tryk oksefileten tør med køkkenrulle og krydr den med salt og peber.
Brun kødet godt på alle sider. Flyt den herefter væk fra den stærke direkte varme til et sted med mere indirekte og svagere varme (dette kræver, at du bruger en kuglegrill).

Lad den grille i ca. 30 – 40 min.
Lad kødet hvile i et kvarter, inden det skæres i skiver.
º

Lad kødet trække 5-10 min. inden udskæring.

id=siteTree