Kold kartoffelsalat med tun og bagte tomater

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

4 personer

Ingredienser

  • 1 kg små nye kartofler
  • 15 små cherrytomater
  • 125 sukkerærter
  • ½ agurk
  • 400 g cremefraiche
  • 2 dl mayonnaise
  • 2 dåser tun i olie (køleskabskolde)
  • 75 g rødløg
  • 20 g ribs eller kapers
  • persille
  • purløg
  • 1 tsk groft peber
  • 1½ tsk salt

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, pil kartoflerne og køl dem af.
Bag cherrytomaterne i ovnen ved 180 grader varmluft? i 20 minutter og køl dem af.
Blancher sukkerærter i letsaltet vand i 1 minut og køl dem af.
Del agurken i kvarte på langs, skær kernerne fra agurken, snit den i små stykker og kom salt på.
Bland cremefraiche, mayonnaise og tun sammen, og smag til med salt og peber.
Hak rødløg fint, og vend kartofler, rødløg, græskarkerner, sukkerærter og agurk i dressingen.
Lad det hvile i køleskabet.
Drys med bagte cherrytomater, ribs, persille og purløg.

Server med nybagte flutes.

id=siteTree