Kødboller i tomatsovs med mozzarella

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Ingredienser

Kødboller

  • 400 gr hakket lammekød eller oksekød
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 spsk ketchup
  • 1 tsk salt
  • 2 ml groft peber
  • ½ dl mælk
  • 1 spsk havregryn
  • olivenolie til stegning

Tomatsovs

  • 1 ds hakkede tomater
  • 2 spsk tomatkoncentrat
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk ketchup
  • 1 spsk (evt 2 tsk) tørret timian
  • 1 spsk (evt 2 tsk) tørret oregano
  • 1 dl vand
  • ¼ tsk tørrede chiliflager
  • ½ tsk salt
  • 2 ml peber

Pynt

  • 1 mozzarella
  • 1 håndfuld frisk basilikum

Fremgangsmåde

Bland kødet godt sammen med presset hvidløg, tørret timian, ketchup, mælk, havregryn og salt og peber.
Form små frikadeller med en teske og steg dem i olivenolie på alle sider.
kødbollerne skal kun lige være gennemstegte.
Tag dem derefter af varmen og læg dem over på en tallerken.
Hæld de hakkede tomater på samme pande sammen med tomatkoncentrat, vand, æblecidereddike, balsamicoeddike og ketchup.
Lad det simre et par minutter.
Tilsæt tørret timian, oregano, chiliflager, presset hvidløg og smag til med salt og peber.
Lad det simre videre et par minutter og hæld derefter kødbollerne tilbage på panden i tomatsovsen. Fordel skiver af mozzarella ovenpå, pynt med frisk basilikum og server retten med det samme.