Irsk lammegryde

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

4 personer

Ingredienser

  • ½ kg lammesmåkød
  • 2 skiver letsaltet flæsk
  • 1 gulerod
  • 1 persillerod
  • 2 porrer
  • ½ - 1 kg hvidkål
  • 1 fed hvidløg
  • 2-3 kviste timian
  • 2 dl øl
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • 1 bundt persille
  • groft brød

Fremgangsmåde

Kødet skæres i tern. Flæsket skæres i meget små tern. Gulerod, persillerod og porrer skæres i skiver.
Hvidkålen snittes groft og hvidløget hakkes. Kød og grøntsager kommes lagvis i en tykbundet gryde.
Timian, øl, salt og peber tilsættes.
Retten snurrer under låg ca. 1 ¼ time til kødet er mørt.

Pyntes med hakket persille og serveres med groft brød.

id=siteTree