Fyldte bøftomater

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Ingredienser

  • 4 store bøftomater eller 8 mindre tomater
  • 400 g hakket oksekød
  • 1 skive daggammelt brød eller 2 spsk rasp
  • et par spiseskefulde cremefraiche
  • 1 lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 tsk spidskommen
  • knivspids cayennepeber
  • kviste timian eller 1 tsk tørret
  • 2 kviste rosmarin eller 1 tsk tørret
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 100 gr fetaost
  • olivenolie til at smøre formen

Fremgangsmåde

Skær toppen af tomaterne og skrab tomatkødet ud med en ske.
Hak tomatkødet og sæt det til side.
Skær brødet i små stykker, læg dem i en skål og dæk med vand. Pluk bladene fra rosmarin og timian grenene og hak dem fint.
Hak løget fint og pres hvidløget. Ælt kødet med løg, hvidløg, brødet/rasp, krydderier og urter.
Tilsæt et par spiseskefulde cremefraiche til konsistensen er god til at fylde i tomaterne.
Smuldr fetaen i og ælt det ind i kødet. Fyld tomaterne med kødet og sæt tomattoppene på igen.
Smør fadet med olivenolie og sæt de fyldte tomater i.
Tilsæt det hakkede tomatkød og to kviste timian eller rosmarin.
Sæt fadet på grillen eller i ovnen ved 200°C varmluft i ca. 35 min.

id=siteTree