Æbleflæsk

From Yggenyk
Jump to: navigation, search

Ingredienser

  • 8-10 skiver flæsk
  • 4 æbler i både
  • persille eller anden krydderurt, fx timian
  • havsalt
  • groft salt
  • groft peber
  • rugbrød

Fremgangsmåde

Flæskeskiverne drysses med salt og peber på begge sider og kommes på en rist og sættes i ovnen med en bradepande under.
Læg et stykke bagepapir i bunden af bradepanden, så er den nemmere at gøre ren.
Sæt ovnen på 175 grader og bag i 1 time.
Efter en time tjekkes flæskeskiverne og der skrues evt op til 220 grader mens æblerne skæres i både, krydderurterne skylles og rugbrødet skæres i skiver.
Når flæskeskiverne er sprøde og lækre lægges de på et fedtsugende stykke papir og fedtet fra bradepanden hældes på en pande og varmes op til middelhøj varme.
Kom æblestykkerne på, vend dem uden at mose dem. De skal blot lige være let bløde og gennemvarme.
Kom æblerne i en sigte og lad dem dryppe godt af.
Server på et fad med det stegte flæsk, drys med persille og spis sammen med rugbrød.